海南省市场监督管理局
发布加强暑期食品经营消费安全提示
2025年暑期已至，我省迎来旅游高峰。各类特色小吃、热带水果与海鲜产品的消费需求上涨，集体聚餐、户外野炊等活动增多。但在高温湿热天气下，食品易腐败变质，食源性疾病风险升高。为确保广大游客在琼期间“舌尖上的安全”，海南省市场监管局现发布以下消费安全提示：
一、果蔬选购要“放心”
建议消费者在购买果蔬时选择正规渠道，尽量在具备食品经营许可、管理规范的经营场所购买果蔬。在选购果蔬时，挑选外观完整且无腐烂损伤的新鲜蔬果。街头预切盒装水果存在暴露时间长、保存环境卫生难以保证、水果质量无法确认等问题，建议购买整块水果后现场处理或自行清理后食用。
二、海鲜食用要“留心”
购买或食用海鲜时选择明码标价的合规餐饮单位。在选购时，要求经营者当场确认品名、单价及重量，尽可能现场挑选新鲜海产品，避免食用死亡超过2小时的贝类或肢体脱落的甲壳类海鲜。
三、夜市排档要“当心”
消费者在夜市或者大排档消费时，首先要观察环境卫生，选择有防蝇防尘措施、生熟分开存放、操作人员持证上岗的摊位（食品摊贩信息公示卡，从业人员健康证明），避免在无证的流动摊贩购买食品。食物选择现点现做的熟食热菜，谨慎食用生腌海鲜。
四、食品经营要“安心”
食品销售服务提供者须严格落实食品安全主体责任，提升食品安全风险意识，落实食品安全自查、进货查验、贮存和追溯管理等制度，不得销售过期、来源不明等不符合食品安全标准的食品。餐饮服务提供者须严格执行《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》，规范餐饮服务环节经营行为。须持有效健康证上岗，保持良好个人卫生，规范操作。严格执行食材溯源管理，禁止采购来源不明或变质产品。加工过程做到生熟分开，食物烧熟烧透，避免交叉污染。餐具厨具及时清洗消毒，确保食品新鲜并在合适的条件下储存，防止食品外源性污染。
暑期期间，全省市场监管部门将加强食品安全巡查检查，消费者在消费后应保留付款凭证与小票，若发现食品安全违法行为或遇到纠纷可及时拨打12345或12315热线投诉举报，市场监管部门将第一时间依法处置，全力保障人民群众饮食安全。
