在保定
除了风光旖旎的美景
底蕴深厚的文化外
最令人垂涎的
便是让人大快朵颐的美食
在近期的美食文化节中
评选出了保定十大网红美食
快来看看
这些美食界“网红”你都尝过了么?
金牌锅包肘子
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“锅包肘子”被评为“中国菜”河北十大经典名菜。
其外焦里嫩，香酥可口，香而不腻，便于携带。如配上大葱、面酱吃，更是别有风味。
美食秘籍：把退净毛的猪肘子放在水中煮半软，然后在原汤中放花椒、大料、葱、姜等佐料，用温火炖软，最后用团粉挂糊，放入油内炸成金黄色出锅，改刀放入盘中，撒上五香面即可。
保定十大网红美食
水晶肴肉
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水晶肴肉成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。
后因硝、肴读音相近，遂改称“水晶肴肉”。该菜选用猪蹄为原料，经硝、盐腌制后，配以葱、姜、黄酒等多种佐料，以宽汤文火焖煮到酥烂，再经冷冻凝结而成。它具有形态美观、清醇鲜香、油润滑爽、肥而不腻等特点。
保定十大网红美食
白肉罩火烧
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白肉罩火烧被河北省饭店烹饪餐饮行业协会评为“河北传统名吃”。
白肉罩火烧其讲究的是“三吃六味五绝”，“三吃”就是饭、菜、汤，也就是说有肉有汤有主食;“六味”是：原味、涮肉味、葱香味、料香味、宫廷味、农家味;“五绝”就是“肉香汤清、肥而不腻、瘦而不柴、软而不烂、脆而则鲜”。
保定十大网红美食
酱肉水饺
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“好吃不如饺子”。这是一句北方的俗语，表示北方人非常喜欢吃饺子。而这款酱肉水饺是保定受欢迎的网红食物，深受大家喜欢。
美食秘籍：酱肘肉600克，小白菜300克，猪肉末150克，面粉400克，水200克，盐适量，酱油3勺，香油2勺，花椒1/2勺，桂皮1根，葱白1段，姜3片。
保定十大网红美食
国宴红烧狮子头
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此菜选用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒，和国宴顶级清汤制作而成，形态丰满，犹如雄狮之首，因此得名“狮子头”。
它是著名的“扬州三头”之一，传说曾受隋炀帝赏识并赐名。
此菜也曾在1949年开国大典上作头菜上席。周恩来总理也赞誉它“清淡不淡，肥而不腻”。
保定十大网红美食
求爱榴莲
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榴莲象征着对爱情的留恋，有流连忘返的意思。其果肉香甜软糯，营养价值极高。
有了好食材的加持，再遵循“减油、减盐、减糖”的烹饪原则，佐以简单用心的料理手法，在尽可能呈现食物原汁原味的基础上，打破传统，融合创新。
保定十大网红美食
牛杂煲
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牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。百姓食后觉得醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。
这道牛杂煲是地道老广味，配料多而巧，装饰美而艳。
保定十大网红美食
八宝粥
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传统熬制方法，专锅现熬不勾兑，精选天然食材，熬出一碗食材丰富营养均衡的好粥。
每种食材都要历经数千公里的旅程及手工严苛的挑选，才会被选中。所选食材有来自1532公里外--五常的大米，糯米;770公里外--威海的花生;2880公里外--若芜的灰枣;2711公里外--吐鲁番的葡萄干;1513公里外--东北的高粱米;585公里外--苏北的大麦仁。
一顿饭，一款粥，一口锅，三个半小时慢慢熬，既保留更多营养也让八宝粥更加口感软糯~
保定十大网红美食
神仙鸡
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河北神仙鸡被评为“中国名菜”。
24小时新鲜蔬菜腌制，让香芹、香葱、香菜、沙姜、野韭菜花等新鲜蔬菜的鲜香浸入鸡肉中;
8分钟蒸制，保证鸡肉鲜嫩多汁;
4小时冷藏风干，使表皮更具弹性;
极佳的口感，外焦里嫩，蔬香浓郁。
保定十大网红美食
地道战团结菜
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为体现抗战时期军民团结，宣传抗战精神，宣传红色文化，打造了地道战团结菜。
地道战团结菜主料为头一年间苗阴干晾晒的干白菜、腌肉丁、豆嘴、地道战手工红薯粉条、炸辣椒、玉米面(贴饼子)、家传甜面酱等。
美食秘籍：铁锅烧热加油烧至七八成热，加葱花炒出香味，小火加肉丁加烫发好的干白菜煸炒，加烫发好的粉条、冻豆腐、水等原料小火配各种辅料焖煮，入味、收汁，最后加上抗战玉米饼子，配炸辣椒，菜香肉香融为一体，色泽丰富，鲜咸清香，味甘性平，别有一番老辈子革命时期的感觉。
保定十大网红美食
食于此 乐于此 忆于此
保定的美食
最烟火 最记忆
所有味蕾的触动都是这座城市的味道
想要更了解这座城市
不妨先从这十道网红美食开始吧~
